Keralas Geschichte steht in direkter Verbindung mit seinem Handelsverkehr, der sich bis vor kurzem um den Gewürzhandel drehte. Gefeiert als Indiens Gewürz Küste, war das antike Kerala Gastgeber für Reisende und Händler aus der ganzen Welt, einschließlich der Griechen, Römer, Araber, Chinesen, Portugiesen, Niederländer, Franzosen und Briten. Fast alle von ihnen haben in irgend einer Form - Architektur, Küche, Literatur - ihre Spuren in diesem Land hinterlassen.