Trade Media
     

Авиял (Avial)

 
 
Авиял - блюдо, которое  используется    местно-  доступные  овощи. Именно поэтому начинающий повар  , который  неуверен  в  названиях  и  ценах  платы  за  проезд,  но должен  пойти  купить  овощи  из магазина, может благополучно попросить   Авиял смесь  (avialkootu ) для, скажем, сорока  или  пятьдесятых  рупий  и  быть уверен  в  различных  овощей  в  течение  недели. Они не включают  листья .

Техническо, есть рецепт  для  авияла, но каждому разрешают использовать  овощи более  или  менее, чем  те определенные.

Основной набор овощей включает:
  • 1  морковь
  • 3  боба
  • 2 сырых банана
  • 1  баклажан среднего размера
  • 100 г  огурца
  • 100 г змеиная  тыква
  • 100 г  аронник   колокольчатый
  • И  одна  барабанная палочка
Вы  также  должны  сделать  пасту  с  двумя  чашками  тертых   кокосовых   орехов, чайной  ложкой  семян  тмина  и  шести  зеленых   перцов.
  • 2   чашки  тертых  кокосовых  орехов
  • 1  ч.л  семян  тмина
  • 6   зеленых  перцов

Как  последний  штрих   для  приготовленной  смеси, вы должны  будете добавить творог и  кокосовое  масло. Так что  держите две столовых  ложки творога  и  ¼  из  чашки кокосового  масла  готовыми.
  • 2  ст.л. творога
  • ¼  чашек  кокосового  масла

Кром е них, вы  должны  соль , половина-чайная  ложка   порошка куркумы и веточка листьев  карри.

  • Соль
  • ½   ч.л  порошков  куркумы
  • 1   веточка  листьев  карри 

Метод  подготовки
Режьте   овощей  в  жезлы . Кипятите  их  с  куркумой  и  только д  остаточным количеством  воды. К  этому  добавьте   кокосовую пасту, которая  была  смолотна гладко.  Приготовьте    пять  минут.  Добавьте  соль.

Удалите  из  огня  и  добавьте творог, разбитый, и кокосовое  масло.  Смешайте  тщательно . Подайте   горячо .

Рецепт  госпожой Лайлой  Вену Кумар
Телефон: +91 98955 34383
Электронная почта: devoo_07@yahoo.co.in 


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia