Trade Media
     

Фиш Масала завёртывая банановым Листом

 
 
Это  видео   показывает   метод  подготовки   Фиш  Масала  , Обернутый  Банановым Листом .

Держите  килограмм   чистой   частей   Сир  фиш (Seer  Fish), Устрицы  (Pearl Spot)  или   Помфрет (Pomphret)  готовым.

В  трех  или  четырех столовых  ложках  кокосового масла,  поджарите  следующее:
  • Тонко  нарезанный  лук - 4 - 5 шт.  
  • Тонко  нарезанный  имбирь - 2 - 3  дюйма  
  • Тонко  нарезанный  чеснок - 10 - 12  зубок  головки 

Когда  поджаренная  смесь становится  светло-коричневой ,  удаляет из  огня  и   отложите  смесь в  сторону  в другом  сосуде.

Теперь,  в ту  же самую  кастрюлю,  вылейте  две  столовых  ложки   масло  и  жарьте пасту,  сделанную  со следующим:
  • Чили  порошок – 4  ч.л  
  • Порошок  куркумы - ½  ч.л  
  • Порошок   сенного  пашитника  - ½  ч.л  
Паста  сделана  или  смешивая  эти  три порошка  с  небольшим  количеством  воды или  размалывая  их  всех  вместе.

Пожарьте,  до  тех пор, пока  вы  не получаете  жареный аромат. Тогда  добавьте одну четверть килограмма нарезанного помидора. Поварьте  пока  помидор  нестановится мягким. Теперь добавьте поджаренную луково-рыжую чесночную смесь. Добавьте  столовую  ложку  уксуса  и соли, чтобы  испытать  и   размешать все хорошо.

Когда  компоненты  все  хорошо смешаны,  удаляют  кастрюлю  из огня и   отложите   в сторону.

Возьмите  банановый  лист  и  покажите  это  по  огню,  чтобы  сделать это мягким. После намасывая небольшого  количества  масла на этом,  поставьте   некоторый  masala  и  положите  часть  рыбы  на этом. Намасывайте   еще  немного  масала    сверху рыбы  и  затем  оберните  рыбу  с  листом  и  свяжите  это  сильно.

Нагрейте  толсто-  основанную  кастрюлю  и  приготовьте,  пакеты  рыбы  в небольшом  количестве   масла  лились  в  кастрюлю.   Покрытие  и  сварите  в  низком огне,  поворачивая   рыбу  периодическо .

Когда  банановый лист  становится  светло- коричневым,  рыба  более или менее сделана.

Рецепты - госпожа Лелу Рой (Справка :  Одинокая планета и Грубый Гид)
Электронная  почта:  simonroy@hotmail.com
Телефон:  +91 471 2215377


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia