Trade Media
     

Калан (Kalan)

 
 
Это видео  показывает как поварит  Калан – вегетарианский   гарнир   Кералы.

Калан  - старое  любимое блюдо, которое   Малайалис  гордо требуют  как  их. Хотя это – достаточно  простое блюдо, чтобы сделать, хорошо  сделанный  Калан всегда – привлекает  восхищение   .  Младшее  поколение  в  эти дни  знает  это лучше  всего как часть  репертуара Садья (традиционный  вегетарианский  банкет ) .

Компоненты
  • 100 г  Аронник колокольчатый
  • 1 сырой банан
  • 1 чашка йогурта, из которого делает пюре,
  • 4 зеленых перцов
  • 4 ч.л топленого масла
  • ½ ч.л порошков куркумы
  • ½ ч.л пажитник семеного (Fenugreek seeds)
  • ½ ч.л семян горчицы
  • 1 ч.л перец
  • 3 сухие красные перцы
  • Листья карри
Для пасты
  • 1 1/2 чашка тертого кокосового ореха
  • ½ ч.л семян тмина 

Метод  подготовки
Во-первых, удалите кожу банана и аронник   колокольчатый и нарежьте их в маленькие  части. Размельте кокосовый орех и семена тмина в гладкую пасту, не добавляя воды и отложите в сторану .

Растворите перечный порошок в 1/2 чашке  воды и напрягите это через чистую ткань.

Приготовьте овощи в вышеупомянутой воде, после размешивания в порошке куркумы и  соли.

Когда вода высыхает, добавьте чайную ложку  топленого масла и йогурта и размещайте   хорошо. Понизьте пламя.

Когда творог кипится и становится сухим и  толстым, добавьте смесь  смолотного кокосового ореха и порошок  пажитника. Размешайте   хорошо. Кипете и затем удалите из пламени.

Нагрейте 3 чайных ложки топленого масла  в  маленькой сковороде. Трещайте семена   горчицы, сухие, красные перцы, и листья карри и добивайте это в Калан.

Рецепты госпожой Лайлой Вену Кумар
Телефон: +919895534383
Электронная  почта: devoo_07@yahoo.co.in


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia