这段视频介绍炒牛肉的做法。

将一千克剔骨牛肉洗净盐腌后切成小立方块，其它食材还有：

切成薄片的椰子半杯 
切成两半的葱一杯
胡荽粉三匙 
五香辣椒粉二匙
黑胡椒粉二匙
姜黄粉半匙
麻辣沙拉粉二至三匙
切碎的鲜姜4-5厘米
切碎的大蒜瓣十个
盐按口味添加

牛肉腌制好之后放入高压锅内，加水200毫升煮至柔滑为止（大致15-20分钟）。

若肉煮熟之后仍剩下水，打开锅盖大火煮直至水完全蒸干。

倒入三至四匙椰子油炒两个切成片的中号大小的洋葱和少许咖喱叶。然后放入熟牛肉。 中火炒，至焦黄为止。

菜谱制作人Lelu Roy女士 (参考：Lonely Planet旅游指南和Rough Guide旅游指南)
电邮: simonroy@hotmail.com
电话: +91 471 2215377