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炖羊肉

 
 
这段视频介绍炖羊肉的做法。

将五百克鸡肉洗净切成中号大小的碎块,放置待用。

取三至四匙的油,炒下列食材:

中号大小的洋葱二个(切片) 
姜二英寸
大蒜八至十瓣 
绿辣椒二或者三个,切片

放入两三个根肉桂;八至十瓣蒜;三或者四个小豆蔻和一匙胡椒子。放在一起炒。

现在放入一个切片的番茄;一个切成方块的大马铃薯、一或两个切成方块的胡萝卜,根据个人口味还可放入食盐。

再炒一次。加入羊肉片,拌好。加入三或四杯二道椰子汁。

盖上锅煮至肉变松软为止。然后在冷水中掺入两匙玉米粉增稠肉汤。

煮两三分钟。然后加入第一道椰子汁。重新煮热后从火上取下。

用印度奶油烤洋葱作配头。

菜谱制作人Lelu Roy女士 (参考:Lonely Planet旅游指南和Rough Guide旅游指南)
电邮: simonroy@hotmail.com
电话: +91 471 2215377


 
 
 
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