配料

煮鸡蛋四个
洋葱（切片）一杯
绿辣椒（切碎）三个
番茄（切片）一杯
麻辣沙拉一匙
胡荽粉一匙
孜然籽一匙
红辣椒面一匙
姜黄粉半匙
姜蒜泥一匙
咖喱叶
芫荽叶
食盐
油

制作方法

锅内放入三匙椰子油，加热。放入孜然籽和姜蒜泥，炒一会儿。现在放入切成片的洋葱、绿辣椒和咖喱叶。颜色变成褐色的时候放入番茄，拌好。放入胡荽粉、五香辣椒粉、姜黄粉和麻辣沙拉。拌好。倒入半杯的水。轻轻搅拌。现在放入食盐。

锅将开之时，把每个蛋切成四或者六瓣并放入煮沸的锅内。拌好，但不要破坏蛋黄。

放入切碎的芫荽叶做配头之后趁热端上Egg Koottu。