印式面包配料

米粉二杯
食盐
热水
磨碎的椰子

印式面包的做法

米粉中倒入适量的热水和食盐。用手拌匀。制作印式面包时可使用传统的印式面包蒸锅。首先在圆筒形容器里加入一匙搓碎的椰子，后放入拌匀的米粉。向容器里加入米粉期间，还可放入少量搓碎的椰子。保证圆筒恰好装满，圆筒顶部盖好之后置于印式面包蒸锅上。这样可充分利用蒸汽。

三分钟后印式面包做成了。食用时最好搭配鹰嘴豆咖喱。

鹰嘴豆咖喱配料

鹰嘴豆（黑色鹰嘴豆／孟加拉克豆）一杯
小洋葱末一杯
搓碎的椰子一杯
胡荽粉两匙
红辣椒面一匙
姜黄粉半匙
麻辣沙拉半匙
切成方块的椰子¼杯
切碎的番茄¼杯
咖喱叶
芫荽叶
食盐
油
芥菜籽
红辣椒
姜蒜泥

鹰嘴豆咖喱的做法

首先，鹰嘴豆（黑色鹰嘴豆／孟加拉克豆）中放入食盐后浸泡至少十小时。煮好后放置待用。

锅内放入一匙油，加热。放入搓碎的椰子炒至变为褐色为止。现在放入胡荽粉、五香辣椒粉和麻辣沙拉。搅拌所有配料直至变成褐色为止。将配料做成糊状，放置待用。

取一锅放稍许椰子油加热。放入少量芥末和红辣椒。听到劈拍声的时候放入切成方块的椰子。稍微搅拌一下。先放姜蒜泥，后放洋葱和番茄。放入少量咖喱叶，轻轻搅拌。现在放入鹰嘴豆（黑色鹰嘴豆）。倒入适量的水并放入食盐。拌好。

现在向煮熟的鹰嘴豆里放入备好的椰子酱。将咖喱煮熟。

放入切碎的芫荽叶做配头之后，最理想的是与印式面包一起上桌。不啻是美食的最佳组合。