森巴类似于阿维拉，口味和品质俱佳；制作时使用大量蔬菜。 其根本区别在于森巴是基于木豆制作的米饭用咖喱，而阿维拉是基于椰子做的配菜。

配料
½ 杯土娃豆（黄小扁豆）
½ 杯半马梭豆（红小扁豆）
1 个大蛇瓜
8 束菜豆（amarakka）
6 羊角豆
6 个小芋
一个中号茄子
150 g 黄瓜
2 鸡腿
1 个中号马铃薯
1 个大洋葱
1 个西红柿
10 个小洋葱
3 匙森巴粉
3 个干红辣椒
¼ 杯酸豆汁
3 匙油
1 匙芥菜籽
1 捏阿魏
食盐
咖喱叶
芫荽叶

制作方法

将全部蔬菜放入高压锅内。 然后加入鸽豆、姜黄、盐和刚好覆盖蔬菜的水。高温蒸煮直到听到汽笛声为止。立即熄火直到压力消除为止才能搅动。

压力消除之后，打开锅加入二或三汤匙森巴末、酸豆汁和阿魏。

搅动。 配料加热两分钟。油锅爆炒芥末、干红辣椒和咖喱叶。将此倒入锅内的森巴，然后放入芫荽叶。

菜谱制作人Lyla Venu Kumar女士

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电邮: devoo_07@yahoo.co.in