该视频介绍喀拉拉邦一道素食配菜芒果泡菜的烹饪方法。

我非常怀疑诚实的马拉雅拉姆在提及曼格泡菜——即芒果泡菜——的时候其难以抗拒的欲望不会感染您。

配料

生芒果碎块二杯
五香辣椒粉三匙
阿魏一匙
芥菜籽¼匙
芥菜籽一匙
油三匙
盐按口味添加

制作方法

将芥菜籽放入热油锅，听到爆裂声的时候炉子调至小火。加入五香辣椒粉、食盐、阿魏胶和姜黄搅拌3分钟。

现在关掉炉子冷却片刻。 将此配料加至切好的芒果上，彻底搅拌。

放置7至8天使香味彻底渗入芒果内。  

若想保持新鲜还可加入一些蒸馏醋。

菜谱制作人Lyla Venu Kumar女士
电话: +919895534383
电邮: devoo_07@yahoo.co.in