腰果核是上帝之国深受人们喜爱的一种干果，即可生吃还可烤着和腌着吃。几世纪以来，喀拉拉邦腰果一直供应出口，传统上用做当地美味佳肴的调料。据说腰果最早是由葡萄牙商人带入的。

腰果树（Anacardium occidentale）马拉雅拉姆人常称之为Parangi mavu，大多数腰果加工企业集中在科勒母县。

腰果树可长至12米高，主要分布在热带地区，其中包括——印度、斯里兰卡、马来西亚、菲律宾、巴西和非洲。此树栽种后第三年开始结果。在第八年至第十年间成熟果实达到最大重量，树龄达三十至四十年。

腰果加工程序包括烘焙、去壳、壳中提油、剥皮、挑选和按质包装。市场出售腰果，质量和品牌不同价格也不同。