
在喀拉拉邦胡椒通过混合栽培种植。在瓦亚纳德,胡椒在咖啡种植园大规模种植。胡椒还是喀拉拉邦菜园里的主要种植物。
香气弥漫的喀拉拉邦海岸旷古之时就聚集了各地商人,即使今天其魅力仍不减当年。香料贸易仍居该邦贸易的首位。印度是世界最大的香料输出国,其中喀拉拉邦肥沃的种植园就出产总产量的四分之三。
喀拉拉邦与巴比伦和埃及的香料贸易可追溯到公元前三千年。喀拉拉邦的肉桂用于防腐法老尸体,制造香料和圣油。历史记载以色列所罗门国王(公元前1000年)曾向喀拉拉邦派遣船只运送香料。喀拉拉邦的肉桂最初通过阿拉伯人运至中东。
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