このビデオはチキンカレーの作り方を見せる。
1キロチキンを中型片に切っておいてください。
小さじ3-4杯の油に下記のものを炒めてください。
- 玉ネギ-2つ
- ショウガ-2インチ
- ニンニク-8-10クローブ
- グリーン唐辛子-2-3つ
そして下記のものを一緒に砕いて作ったマサラを入れてください。
- コリアンダーパウダー - 小さじ2-3杯
- チリーパウダー -小さじ2-1½杯
- ターメリックパウダー小さじ½杯
- ガラムマサラ-小さじ1½-2杯
油が別にならないまでマサラをよく焼いてください。そしてチキン、立方体になっているジャガイモ、スライスしたトマトと塩を入れてよく混ぜてください。そして1½グラスの水を入れて、カバーして、肉が柔らかくならないまで調理してください。グレイビーが‘多すぎたら強火で調理してください。カレーの葉で飾ってください。
レールロエさんのレシピー(ローンリープラネットとロフガイドを参照)
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電話: + 91 471 2215377