このビデオは、Pork Peralanを準備する方法を示します。
きれいにして、1キログラムのポークを中型に切り分けて、以下でマリネしてください:
- コリアンダー粉 - 5-6の大匙
- チリパウダー - 1つの大匙(1-2分間の粉ロースト)
- コショウ粉 - 1つの大匙(1-2分ぐらいの粉ロースト)
- ターメリック粉 - ½茶匙
- 白い酢 - 2つの大匙
- 塩 - 好みに応じて
30分後に、20~25分ぐらい水の半分のコップで圧力コックしてください。中で中華鍋には油の3~4つの大さじを注いで、押しつぶされたニンニクの10~12の球芽を炒めてください。
2インチのスライスされたショウガと2つのタメネギを加えてください。タマネギが青白くて柔らかくなるまで、ステアしてください。2、3のカレー葉と予めに料理された豚肉を加えてください。
肉汁が濃くなるまで、カバーして、もう2、3分調理してください。よくステアしてください。
レールロエさんのレシピー(ローンリープラネットとロフガイドを参照)
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