このビデオはケララの有名なカレー、エリッセリの作り方を示す。
材料
- 熟成したカボチャ(スライスした) - 1つのカップ
- バナナ(スライスした) - 1つのカップ
- エリファントフットヤム(スライスした) - 1本のカップ
- 赤いオリエンタル豆 - ??カップ(料理した)
- ターメリック粉 – 小さじ1杯
- クミンの種 –小さじ1杯
- ニンニク - 2個の破片
- グリーン唐辛子 - 3つ
- コショウ -小さじ?杯
- カレーの葉
- おろしココナッツ - 1つのカップ
味をつけるための材料
- マスタード種 -小さじ1杯
- ウラドキマメ -小さじ1杯
- 赤唐辛子 - 4つ
- カレー葉
- 塩
- 油
作り方
圧力鍋には赤いオリエンタル豆、エリファントフットヤム、バナナとカボチャを入れて混ぜてください。そして水を加えて調理してください。
圧力鍋を明けておろしココナッツ、ターメリック粉、クミンの種ニンニク、グリーン唐辛子、コショウを入れてよく混ぜてください。そして少し水を加えてゆっくり混ぜてください。
味をつけるためパンに少し油を温かめてください。そして、赤唐辛子、マスタード、ウラドキマメ、カレー葉とおろしココナッツを加えてよく混ぜてください。
圧力鍋に入っているものをボウルに入れて、味付けもボウルに入れてください。
休まないで早く自分のためエリッセリを作ってください。