このビデオはチキンカレーの作り方を見せる。

1キロチキンを中型片に切っておいてください。

小さじ３－４杯の油に下記のものを炒めてください。

• 玉ネギ－２つ
• ショウガ－2インチ
• ニンニク－8－１０クローブ
• グリーン唐辛子－2－３つ

そして下記のものを一緒に砕いて作ったマサラを入れてください。

• コリアンダーパウダー　－　小さじ２－３杯
• チリーパウダー　－小さじ２－1½杯
• ターメリックパウダー小さじ½杯
• ガラムマサラ－小さじ1½－２杯

油が別にならないまでマサラをよく焼いてください。そしてチキン、立方体になっているジャガイモ、スライスしたトマトと塩を入れてよく混ぜてください。そして1½グラスの水を入れて、カバーして、肉が柔らかくならないまで調理してください。グレイビーが‘多すぎたら強火で調理してください。カレーの葉で飾ってください。

レールロエさんのレシピー（ローンリープラネットとロフガイドを参照）
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電話: + 91 471 2215377