このビデオはフィシュマッパの作り方を見せる。

５００－８００グラムぐらいの多肉質の魚のスライスを掃除しておいてください。

下記の材料に水を入れてペストを作ってください。

• チリーパウダー：小さじ1 ½―２杯
• コリアンダー粉：小さじ1 ½―２杯
• ターメリック粉：小さじ½杯

小さじ４－５杯の油を温かめてマスタードの種からパチパチ音が出ないまで炒めてください。そしてコロハの種と下記のものを加えてください。

• 玉ネギ-2（薄切り）
• ショウガ-2－3インチのスライス
• ニンニク－8－10のスライスしたクローブ
• グリーン唐辛子－4－5（スライスした）
• カレー葉

玉ネギが透明になるまでいためてください。そしてマサラペストを入れてこんがり焼いてください。トマトの２つのスライスを入れてまたいためてください。

そして、塩と水を入れて沸かしてください。お湯が沸かしたら魚のスライスを入れてから弱火にしてカバーしてください。グレイビーが濃くならないまで調理してください。

最後にココナッツミルクを１コップ入れて、少し温かめてください。

レールロエさんのレシピー（ローンリープラネットとロフガイドを参照）
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電話: + 91 471 2215377