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キャベツと乾いたエビ

 
 
材料
  • 乾いたエビ(小さいサイズ) - 1つのカップ
  • キャベツ(まばらに、スライスされます) - 2つのカップ
  • タマネギ(まばらに、スライスされます) - 1つのカップ
  • おろされたココナッツ - 1つのカップ
  • 緑の唐辛子(切られます) - 5つ
  • Garam masala - 茶匙
  • ニンニク - 4つの破片
  • クミン種 - 1つの茶匙
  • ジンジャー(切られます) -½  茶匙
  • コショウ粉 - ½茶匙
  • ターメリック粉 -½ 茶匙
  • コリアンダーの葉

調味料のための材料
  • カラシナの種子 - 1つの茶匙
  • Uradキマメ(割られます) - 1つの茶匙
  • カレー葉
  • 赤い唐辛子 - 3つ

作り方

油 の3つの茶さじを大きいパンに温かめてください。マスタードを揚げて、ウラドキマメ、赤い唐辛子、カレー葉、ショ ウガとニンニクを加えてください。よくステアしてください。すぐに、クミン種、緑の唐辛子、乾いたエビ、ターメリック粉、押しつぶされたコショウとガラムマサラを加えてください。少し水を注いで、塩を加えてください。鍋をカバーして、8分ぐらい調理してください。

なべのふたを取り外してください。少しステアして、大きいタマネギ、キャベツとおろされたココナッツを加えてください。よくステアしてください。鍋を カバーして、もう少し調理してください。すべての含水量が吸収されたかどうか確認するために、ふたを開けてください。もう一度ステアしてカバーしてくださ い。もう少し調理してください。

乾いたエビをキャベッツと一緒に温かく出してください。そしてコリアンダーで飾ってください。


 
 
 
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