材料
- 乾いたエビ(小さいサイズ) - 1つのカップ
- キャベツ(まばらに、スライスされます) - 2つのカップ
- タマネギ(まばらに、スライスされます) - 1つのカップ
- おろされたココナッツ - 1つのカップ
- 緑の唐辛子(切られます) - 5つ
- Garam masala - 茶匙
- ニンニク - 4つの破片
- クミン種 - 1つの茶匙
- ジンジャー(切られます) -½ 茶匙
- コショウ粉 - ½茶匙
- ターメリック粉 -½ 茶匙
- 塩
- 油
- コリアンダーの葉
調味料のための材料
- カラシナの種子 - 1つの茶匙
- Uradキマメ(割られます) - 1つの茶匙
- カレー葉
- 赤い唐辛子 - 3つ
作り方
油 の3つの茶さじを大きいパンに温かめてください。マスタードを揚げて、ウラドキマメ、赤い唐辛子、カレー葉、ショ ウガとニンニクを加えてください。よくステアしてください。すぐに、クミン種、緑の唐辛子、乾いたエビ、ターメリック粉、押しつぶされたコショウとガラムマサラを加えてください。少し水を注いで、塩を加えてください。鍋をカバーして、8分ぐらい調理してください。
なべのふたを取り外してください。少しステアして、大きいタマネギ、キャベツとおろされたココナッツを加えてください。よくステアしてください。鍋を カバーして、もう少し調理してください。すべての含水量が吸収されたかどうか確認するために、ふたを開けてください。もう一度ステアしてカバーしてくださ い。もう少し調理してください。
乾いたエビをキャベッツと一緒に温かく出してください。そしてコリアンダーで飾ってください。