marinationのための成分

• 羊肉 - ½kg(中型のサイズに切られた)
• コリアンダーの葉 – 25グラム
• ミントの葉 - 25グラム
• カレー葉 - 10グラム
• 緑の唐辛子 - 5つ
• クミン種 - 1つの茶匙
• ニンニク(切られます) - 2つの茶匙
• ジンジャー(切られます) - 2つの茶匙
• ターメリック粉 - ½茶匙
• ライムジュース - 1つの茶匙
• ポッピー種のペースト - 1つの茶匙
• ヨーグルト - ½カップ
• コリアンダー粉 - 2つの茶匙
• アニスの実粉 -½ 茶匙

biriyani米のための成分

• ギー - 3つの茶匙
• シナモン - 5～6つ
• ベイリーフ - 1
• カルダモン種 - 4～5つ
• カレー葉
• タマネギ(切られます) - 1つのカップ
• Biriyani米 - 250グラム
• 水 - ½ リットル

マサラの材料

• ギー - 2つの茶匙
• シナモン - 5つ
• ベイリーフ - 1
• クローブ - 4つ
• カルダモン - 4つ
• ナツメグ – 100グラム
• トマト - 1

装飾のための材料

• タマネギ(スライスされた) - 1つのカップ
• カシューナッツ -¼ カップ
• レーズン - ¼カップ

作り方

羊肉部分をマリネードにつけることから始めてください。ボウルに羊肉をとって、ニンニク、クローブ、シナモン、アニスの実、緑の 唐辛子、ターメリック粉、ポッピーの種のペースト、切られたショウガ、ナツメグ、ベイリーフ、ミントの葉、クミン種、カルダモン、コリアンダー粉、ライムジュー ス、カレー葉、ヨーグルトと塩を加えてください。よく混ざって、それをわきに保ってください。

す ぐに、パンをとって、油の1つの茶さじを熱してください。カシューナッツを入れてください。それが茶色になるとき、それを取り除いてください。レーズン でプロセスを繰り返してください。そして、大きいタマネギと塩を入れてください。中身をわきに保ってください。

パ ンで油の3つの茶さじを熱してください。細かく切られたタマネギを入れて、ステアしてください。これに、トマトを加えて、よくステアしてください。すぐ に、マリネートにつけられた羊肉を加えてください。十分な水を注いで、少しステアしてください。鍋をカバーして、調理してください。

も う一つの鍋に油の4つの茶さじを熱してください。クローブ、アニスの実、シナモン、クミン種粉とカレー葉を入れてください。これに、カルダモン とタマネギを加えてください。よくステアして、米を加えてください。もう一度ステアしてください。米をカバーするのに十分な水を注いでください。すぐに、 塩を加えてください。鍋をカバーして、調理してください。

羊肉が料理されているパンのふたを取り外してください。少しステアしてください。

米 が準備されている鍋から、ボウルにご飯を少し取り出してください。鍋に残っているご飯の上羊肉を置いてください。 羊肉部分の上でボウルに取り出されるご飯の部分を加えてください。また、これの上に残りの羊肉部分を加えてください。最後に、カシューナッツ、レーズンと 揚げたタマネギを加えてください。コリアンダーの葉を加えて、少し調理してください。

ケララのマラバー地域からこのおいしい料理を食べるため準備してください。