材料
- 50匹の中型のエビ(殻を取られて、きれいにされた)
- 小さく切られた1個の青いマンゴー
- 1インチの長さのショウガ(細片に切られた)
- 2つに切られた4~5個の緑の唐辛子
グレイビーの材料
- おろしココナッツ - 1
- 赤いチリパウダー
- ターメリック粉 - ½茶匙
- クミン種 - 1つの茶匙
- コロハ粉 - ¼茶匙
- 小さなタマネギ - 8~10個
- カレー葉
- 塩
作り方
エ ビを陶製のなべに入れてください。これに、マンゴーと刻まれた緑の唐辛子を加えてください。塩を加えて、少し水を注いでください。よく内容を混ぜてくださ い。そして、なべをカバーして、調理してください。エビが料理されるとき、バースマサラを½コップ水と一緒に混ぜてください。強炎の上でゆでてください。少しステアしてください。カレー葉を加えてください。それが沸騰 するとき、弱火で煮るために、炎を降ろしてください。少し油を加えて、5分調理してください。
マラバーのプローンカレーをホットで出してください。