पत्तिरी मलबार की एक मुलायम, पतली चावल की रोटी है। इसे अक्सर मसालेदार चिकन करी के साथ परोसा जाता है, जो केरल के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पत्तिरी की नाज़ुक, मुँह में घुल जाने वाली बनावट करी के भरपूर स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।
मटन स्टू में मटन के कोमल टुकड़ों को आलू, हल्के मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है। इसके नाज़ुक स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे धीमी आँच पर पकाया जाता है और इसे अक्सर अप्पम, इडियप्पम या पत्तिरी के साथ परोसा जाता है।
मन्जा राइस/मन्जाचोरु का नाम इसके चटक पीले रंग के कारण पड़ा है, जो हल्दी से आता है। हल्के मसाले और घी के स्वाद से भरपूर, इसे अक्सर बीफ़ या चिकन करी, पापड़ और प्याज के सलाद के साथ परोसा जाता है।
