सदियों पहले, अरबों ने पहली बार केरल के तटों पर कदम रखा था। उनके आगमन ने नए व्यापार मार्गों के खुलने से कहीं ज़्यादा किया। इतिहास में एक नया अध्याय शुरू हुआ जब दो अलग-अलग संस्कृतियों के तत्व आपस में घुलने-मिलने लगे। अरब और मलयाली स्वाद व्यंजनों में घुल-मिल गए। इस सांस्कृतिक एकता को दर्शाते हुए प्राचीन मस्जिदों का निर्माण किया गया। आज भी, इस मेल की गूँज पूरे क्षेत्र में गूंजती रहती है।
