Questo video mostra la preparazione di Kai Mezhukkupuratti o banane saltate.

Ingredienti

• Banane crude – 3 (tagliate a pezzi sottili e quadrati)
• Noce di cocco essiccata – ½ tazza
• Chili verdi – 6 (tagliati per la lunghezza)
• Polvere di chili – 1 cucchiaino
• Polvere di curcuma – ½ cucchiaini
• Sale – a piacere
• Olio
• Semi di senape – 1 cucchiaino
• Foglie di curry
• Lenticchie nere – 1 cucchiaino

Metodo di preparazione
Scaldare tre cucchiaini di olio in una pentola. Aggiungere a questi i semi di senape, le lenticchie nere e i pezzi di noce di cocco. Mescolare bene. Unire le foglie di curry. Mescolare per un po’, poi aggiungere i chili verdi, e saltare il tutto brevemente. Aggiungere i quadretti sottili di banana. Mescolare ancora. Procedendo, si aggiunge il sale, la polvere di curcuma e la polvere di chili. Versarvi una tazza di acqua. Mescolare ancora e coprire con un coperchio. Quando tutta l’acqua si sarà assorbita, abbassare la fiamma e mescolare bene il tutto.

Servire caldo e buon appetito con Kai Mezhukkupuratti.