Ingredienti

• Pezzi di pollo (tagliati a piccoli pezzi) ½ kg (senza ossa)
• Cipolle (affettate) – 2 tazze
• Aglio (tritato) – 2 cucchiaini
• Zenzero (tritato) – 2 cucchiaini
• Chili verdi (tritati) – 8
• Polvere di masala di pollo – 2 cucchiaini
• Pepe (schiacciato) – 1 cucchiaino
• Semi di cumino – 1 cucchiaino
• Noce di cocco (grattugiata) – 1 tazza
• Foglie di curry
• Foglie di coriandolo – ½ tazza
• Sale
• Olio
• Semi di senape – 1 cucchiaino
• Lenticchie nere – 1 cucchiaino
• Foglie d’alloro 

Metodo di preparazione
Scaldare tre cucchiaini d’olio in una kadai (grande pentola). Mettere i semi di senape, le lenticchie nere, i semi di cumino, le foglie di curry, lo zenzero e l’aglio. Ora aggiungere i chili verdi e le cipolle grandi. Mescolare e saltare per un po’ e poi aggiungere i pezzi di pollo. Mescolare dolcemente. Aggiungere il masala di pollo, il pepe schiacciato, la polvere di curcuma e il sale.

Ora si dovrebbero aggiungere due bicchieri d’acqua. Aggiungere foglie d’alloro. Coprire il contenitore e cuocere bene. Quando tutta l’acqua sarà assorbita, aggiungere la noce di cocco grattugiata. Mescolare bene. Cuocere per un altro po’ di tempo. Aggiungere le foglie di coriandolo tritate e mescolare un po’.

Il delizioso e speziato Thoran di Pollo è ora pronto per voi.