Ingredienti

• Pesci netholi (acciughe) – 1 tazza
• Cipolline (a fette) – 1 tazza
• Zenzero (tritato) – 1 cucchiaino
• Aglio (tritato) – 1 cucchiaino
• Kanthari mulaku o chili verdi, schiacciati – 1 cucchiaino
• Grani di pepe, pestati – 1 cucchiaino
• Polvere di curcuma – ½ cucchiaino
• Foglie di curry
• Sale
• Olio di noce di cocco

Metodo di preparazione
Prendere due cucchiaini di olio e riscaldarlo in una pentola. Aggiungere lo zenzero, i chili verdi e le cipolle. Mescolare bene e friggere per tre minuti.  Ora aggiungere la polvere di curcuma e il pepe pestato.  Mescolare bene e aggiungere sale.  Mescolare e aggiungere i pesci netholi puliti (acciughe).  Mescolare e cuocere per un po’ di tempo.

Ora mettere da parte la pentola, e riscaldare due cucchiaini di olio in un recipiente di coccio. Adagiare la foglia di banano dentro il recipiente e versarvi sopra poco olio.   

Quando è ben cotto, rimuovere dalla fiamma. Guarnirlo con foglie di curry e servire caldo.