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Pavakka Varuthathu
 
 

Ingredienti

  • Zucca amara (tagliata a pezzi sottili) – 2 tazze
  • Pezzi di noce di cocco tagliati sottili – ½ tazza
  • Chili verdi (tagliati a strisce lunghe) – 4
  • Polvere di chili – 1 cucchiaino
  • Polvere di curcuma – ½ cucchiaino
  • Olio di noce di cocco o di canola (per friggere)
  • Sale

Metodo di preparazione
Lavare i pezzi di zucca e scolare l’acqua completamente. Aggiungere la polvere di chili, i chili verdi, i pezzi di noce di cocco, la polvere di curcuma e il sale, mescolando bene a mano. Lasciare da parte per un paio di minuti.

Dopo questo tempo, la zucca amara può essere fritta su una fiamma bassa, finchè diventa croccante e dorata. E’ ottima servita con il riso cotto(Il riso cucinato).

Ricetta della Signora Lyla Venu Kumar
Tel : +919895534383
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