A Kerala, il pepe è coltivato in un ambiente di coltura mista. A Wayanad, il pepe viene seminato in mezzo alle piantagioni del caffè, e coltivato su larga scala. Il pepe è anche una pianta presente in quasi tutti gli orticelli per le cucine di Kerala.

Le coste profumate di spezie di Kerala hanno attirato commercianti da tempi immemorabili, e il loro fascino continua a farlo anche oggi. Il commercio delle spezie domina ancora le transazioni commerciali di questo stato. L’India, il più grande esportatore di spezie del mondo, prende tre quarti del rendimento totale dalle ricche piantagioni di Kerala.

Le attività commerciali delle spezie di Kerala con la Babilonia e l’Egitto, possono essere rintracciate indietro fino al terzo millennio A.C. La cannella di Kerala era usata per imbalsamare i faraoni deceduti e per la produzione di profumi ed oli sacri. I Documenti provano che Re Salomone di Israele (1,000 A.C.), mando’ le sue navi a Kerala per le spezie. La cannella di Kerala trovò la strada del Medio Oriente mediante gli Arabi.