قبعات ثالانغارا المصنوعة يدويًا من كاساراجود تشتهر بحرفيتها العالية وتصاميمها المعقدة. هذه القبعات التقليدية المسطحة المستديرة، والتي صُدّرت عالميًا، ذُكرت في كتابات ابن بطوطة، مُسلّطةً بذلك على أهميتها التاريخية والثقافية.
يتميز طبق ألفاهام بدجاج متبل مشوي على الفحم أو اللهب، ويُقدم مع الكوبوس (الخبز العربي) ومايونيز الثوم. يشتهر هذا الطبق بنكهته المدخنة وقوامه الطري، ويعكس التأثير العربي على المطبخ الساحلي في كيرالا.
أري باثيري، خبز مسطح طري مصنوع من الأرز، يُعدّ من الأطباق التقليدية في مطبخ مالابار في كيرالا. يُحضّر بفرد عجين دقيق الأرز على شكل أقراص رفيعة وطهيها على صاج ساخن، ما يُعطيه قوامًا رقيقًا يذوب في الفم.
