Este vídeo mostra como preparar Madhura Pachadi de Ananás.

Ingredientes

• Pedaços de Ananás - 1 chávena
• Tamarindo – do tamanho de um limão
• Açuçar mascavado – um pouco
• Coco (ralado) - ½ chávena
• Malagueta em pó - ½ colher de chá
• Malaguetas verdes (cortadas) - 1 colher de chá
• Folhas de caril
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá
• Malaguetas vermelhas - 3
• Óleo
• Sal - a gosto

Método de preparação
Ponha os pedaços de ananás numa panela. Adicione tamarindo à água e ferva. Adicione malaguetas em pó e sal. Mexa bem. Adicione alguma água. Cubra a panela e cozinhe durante dois minutos.

Remova a tampa e mexa bem os ingredientes. Adicione a pasta de coco ralado com malaguetas verdes aos pedaços de ananás cozidos. Adicione pequenos pedaços de açúcar mascavado e mexa bem.

Prepare temperos. Aqueça algum óleo numa frigideira. Junte malaguetas vermelhas, sementes de mostarda e as folhas de caril. Quando os temperos estiverem prontos, adicione à panela contendo pachadi.

Sirva quente.