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Thoran de Frango

 
 
Ingredientes
  • Pedaços de frango (cortado em pedaços pequenos) - ½ kg (desossado)
  • Cebolas (picadas) - 2 chávenas
  • Alho (picado) - 2 colheres de chá
  • Gengibre (picado) - 2 colheres de chá
  • Malaguetas verdes (picadas) - 8
  • Masala de Frango em pó - 2 colheres de chá
  • Pimenta (moída) – 1 colher de chá
  • Sementes de cominho - 1 colher de chá
  • Coco (ralado) - 1 chávena
  • Folhas de caril
  • Folhas de coentros - ½ chávena
  • Sal
  • Óleo
  • Sementes de mostarda - 1 colher de chá
  • Urad dal (lentilha preta) - 1 colher de chá
  • Folha de louro

Método de preparação
Aqueça três colheres de chá de óleo numa frigideira grande. Adicione sementes de mostarda, urad dal (lentilhas pretas), sementes de cominho, gengibre e alho. Adicione as malaguetas verdes e as cebolas grandes. Mexer e saltear durante algum tempo e adicionar os pedaços de galinha. Misturar suavemente. Adicionar masala de frango, pimenta moída, curcuma em pó e sal.

Deve adicionar agora duas chávenas de água. Adicionar folha de louro. Cubra a panela e cozinhe bem. Quando toda a água tiver evaporado, adicionar coco ralado. Misture bem. Cozinhar durante algum tempo. Adicionar coentros picados e mexer um pouco.

O prato delicioso e condimentado de Thoran de Frango está pronto.


 
 
 
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