Ingredientes

• Ovo bem cozido - 4
• Cebola (cortada) – 1 chávena
• Chilis verdes cortados - 3
• Tomate (cortado) – 1 chávena
• Garam masala  - 1 colher de chá
• Coentros em pó – 1 colher de chá
• Sementes de cominho- 1 colher chá
• Chili em pó – 1 colher de chá
• Curcuma em pó - ½ colher de chá
• Pasta de Gengibre e Alho – 1 colher de chá
• Folhas de caril
• Folhas de coentro
• Sal
• Óleo

Método de preparação
Aqueça três colheres de chá de óleo numa frigideira. Ponha as sementes de cominho e a pasta de gengibre e alho a saltear durante algum tempo. Junte as cebolas grandes cortadas, chilis verdes e folhas de caril. Quando ficar acastanhado, junte os tomates e mexa bem. Pode agora adicionar coentros, malaguetas, garam masal e pimenta, todos em pó. Mexa bem. Junte meia chávena de água. Mexa devagar. Junte agora sal.

Quando começar a ferver, corte cada ovo em 4 ou 6 partes e junte-os ao conteúdo na panela a ferver. Misture bem, sem quebrar a gema do ovo.

Enfeite o Koottu de Ovo com folhas de coentro e sirva quente.