الشاورما عبارة عن طبق شرق أوسطي شهي، يتكون من شرائح رقيقة من الدجاج أو اللحم المشوي، ملفوفة في خبز الكوبوس أو خبز الرومالي، مع خضراوات طازجة ومايونيز ومخللات. تُقدم كوجبة سريعة أو وجبة خفيفة مسائية، وقد أصبحت من أشهر أطعمة الشوارع في كيرالا، مما يعكس تأثير المطبخ العربي على التقاليد المحلية.
