अरी पत्तिरी

अरी पत्तिरी चावल के आटे से बनी एक मुलायम रोटी है। यह केरल के मलबार व्यंजनों का एक पारंपरिक मुख्य खाद्य है। आटे को पतली लोइयों में बेलकर गरम तवे पर पकाया जाता है। नतीजा एक नाज़ुक रोटी बनती है जो मुँह में घुल जाती है।