कटलेट केरल का एक लोकप्रिय स्नैक है जो कीमा बनाया हुआ मांस या सब्ज़ियों को मसालों के साथ मिलाकर और उस मिश्रण को पैटीज़ का आकार देकर बनाया जाता है। पैटीज़ को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, कटलेट चाय के समय का पसंदीदा स्नैक है और त्योहारों और इफ्तार के स्नैक का एक मुख्य आकर्षण है।
