अंडा बिरयानी केरल की पारंपरिक बिरयानी का एक लोकप्रिय रूप है। इसे सुगंधित बासमती चावल पर मसालेदार मसाला और उबले अंडे की परतें डालकर बनाया जाता है। इस व्यंजन को तले हुए प्याज, टमाटर और ताज़े पुदीने से सजाया जाता है, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद बढ़ता है। मीट बिरयानी का यह हल्का लेकिन स्वादिष्ट विकल्प, त्योहारों और रोज़मर्रा के खाने, दोनों में ही पसंद किया जाता है।
