फलाफल एक मध्य पूर्वी व्यंजन है जो पिसे हुए छोले या फवा बीन्स को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इस मिश्रण को पैटीज़ या बॉल्स का आकार दिया जाता है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। अक्सर सलाद, अचार, और ताहिनी या हम्मस के साथ कुबूस या पीटा ब्रेड के अंदर परोसा जाने वाला फलाफेल एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक बन गया है।
