परोट्टा/पोरोट्टा/पराठा, जिसे केरल परोट्टा भी कहा जाता है, मैदे से बनी एक परतदार, परतदार रोटी है। इसे गरम तवे पर तेल या घी के साथ पकाया जाता है, जिससे यह अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा बनता है। इस लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड का आनंद अक्सर बीफ़ करी, चिकन फ्राई या एग रोस्ट के साथ लिया जाता है, जिससे यह केरल के व्यंजनों और देर रात के खाने का एक अभिन्न अंग बन गया है।
