ਸਮੱਗਰੀ
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ – 4
- ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 1 ਕੱਪ
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ) – 3
- ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 1 ਕੱਪ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1 ਚਮਚ
- ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ - 1 ਚਮਚ
- ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ - 1 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
- ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚ
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ
- ਧਨਿਆ ਪੱਤਾ
- ਲੂਣ
- ਤੇਲ
ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ, ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤਾ ਪਾਓ। ਜਦੋ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੋਲੀ ਹੋਲੀ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਲੂਣ ਪਾਓ।
ਜਦੋ ਇਹ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋ ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਜਾਂ ਛੇ ਟੁੱਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਦੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੀਲੇ ਭਾਗ ਤੋੜੇ ਬਿਨ੍ਹਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ।
ਐਗ ਕੂਟੂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋ ਧਨਿਆ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
