ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਿਕਨ - 1/2 ਕਿੱਲੋ (ਬਿਨ੍ਹਾ ਹੱਡੀ ਵਾਲਾ)
- ਨਾਰੀਅਲ (ਕੱਦੁਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) - 1 ਕੱਪ
- ਅਦਰਕ - 1 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ – 6
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 6
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ - 1
- ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ – 1 ਕੱਪ
- ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ – 1
- ਟਮਾਟਰ – 1
- ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ - 1 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
- ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ - 2 ਚਮਚ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ
- ਕਰੀ ਪੱਤਾ
- ਲੂਣ
ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਦੁਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਜਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸਦਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁੱਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹੋਲੀ ਹੋਲੀ ਹਿਲਾਓ। ਇਸਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਤੁਸੀ ਢੱਕਣ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਸੀਆ ਮਸਾਲਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਫੇਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਨਿੱਮੇ ਸੇਕ ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੋ।
