Trade Media
     

ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ

 
 
ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ - ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਸੱਚਾ ਮਲਯਾਲੀ ਮੰਗਾ ਅਚਾਰ (ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ) ਦੇ ਨਾਂ ਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਏ ਬਿਨਾ ਰਹੇ।

ਸਮੱਗਰੀ
  • ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ - 2 ਕੱਪ
  • ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ - 3 ਚਮਚ
  • ਹੀਂਗ - 1 ਚਮਚ
  • ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚਮਚ
  • ਰਾਈ - 1 ਚਮਚ
  • ਤੇਲ - 3 ਚਮਚ
  • ਲੂਣ - ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋ ਉਹ ਫੁਟੱਣ ਲੱਗੇ ਉਦੋ ਗੈਸ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ। ਫੇਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ  ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫੇਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਹਾਂ ਰਲਾਓ। 7-8 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਅੰਬ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਤਾਜੇਪਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਲੈਲਾ ਵੇਨੂ ਕੁਮਾਰ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਧੀ  
ਟੈਲੀਫ਼ੋਨ : +919895534383
ਈਮੇਲ :  devoo_07@yahoo.co.in


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia