دجاج المنثي، أو المندي، طبق أرز عربي أصبح من الأطباق المفضلة في المنطقة. يُحضّر من أرز بسمتي عطري، وتوابل كاملة، ودجاجة كاملة مشوية حتى تنضج تمامًا، ويُطهى تقليديًا في حفرة تحت الأرض تشبه التندور. يُقدّم مع صلصة تشاتني وسلطة ورايتا. يُجسّد دجاج المندي التأثير اليمني والعربي القوي على مطبخ كيرالا.
