ഇസ്ലാമിക വിശ്വാസത്തിന്റെ അഞ്ചു നെടും തൂണുകളില് ഒന്നാണ് വ്രതം അനുഷ്ഠിക്കല്, എല്ലാ വിശ്വാസികളും ഇതിനു തയ്യാറാകണം, പ്രത്യേകിച്ചും വിശുദ്ധ മാസമായ റംസാനില്. ആത്മ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ് വ്രതം അനുഷ്ഠിക്കല്. തങ്ങളോളം ഭാഗ്യവാന്മാരല്ലാത്തവരോട് കരുണയും അനുതാപവും ഉണ്ടാകാന് ഇതു സഹായകമാകും. റംസാനില് വ്രതമനുഷ്ഠിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളില് വൈകുന്നേരത്തെ വ്രതം മുറിക്കലിനാണ് നോമ്പു തുറ എന്നു പറയുന്നത്.
കേരളത്തിലെ മുസ്ലിം സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായ നോമ്പുതുറ കേവലം ഒരു ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ മാത്രമല്ല, അത് വലിയൊരു സാമൂഹിക ഒത്തുചേരൽ കൂടിയാണ്. റംസാൻ മാസത്തിൽ പുലർച്ചെ മുതൽ വൈകുന്നേരം വരെ അന്നപാനീയങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചുള്ള വ്രതാനുഷ്ഠാനം അവസാനിപ്പിക്കുന്ന ചടങ്ങാണിത്.
നോമ്പുതുറ വിഭവങ്ങൾ ഓരോ നാട്ടിലും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈത്തപ്പഴം കഴിച്ചാണ് സാധാരണയായി നോമ്പ് തുറക്കുന്നത്. പാലും റവയും ചേർത്ത തരിക്കഞ്ഞിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഔഷധഗുണമുള്ള ജീരകക്കഞ്ഞിയോ പ്രധാനമാണ്. മലബാർ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇറച്ചിപ്പത്തിരി, ഉന്നക്കായ, സമോസ, പഴം നിറച്ചത്, ഉള്ളിവട തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ നോമ്പുതുറയുടെ മാറ്റ് കൂട്ടുന്നു. നാരങ്ങാവെള്ളം, നന്നാരി സർബത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ ദാഹം അകറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജാതിമത ഭേദമന്യേ സുഹൃത്തുക്കളെയും അയൽവാസികളെയും വിളിച്ചു നടത്തുന്ന ഇഫ്താർ സംഗമങ്ങൾ കേരളത്തിന്റെ സൗഹൃദ സംസ്കാരത്തിന് ഉദാഹരണമാണ്.
മിക്ക പള്ളികളിലും സൗജന്യമായി നോമ്പുതുറ സൗകര്യം ഒരുക്കാറുണ്ട്. വഴിപോക്കർക്കും പാവപ്പെട്ടവർക്കും ഇത് വലിയ ആശ്വാസമാണ്.
പ്രാർത്ഥന: ബാങ്ക് വിളി കേട്ടാലുടൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ച് നോമ്പ് തുറക്കുകയും, തുടർന്ന് മഗ്രിബ് നമസ്കാരത്തിന് ശേഷം പ്രധാന ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് രീതി.
