इडिअप्पमसाठी आवश्यक सामग्री
- तांदूळाचे पीठ -2 कप
- मीठ -1 चमचा
- नारळ(किसलेला)- 1 कप
- तेल
इडिअप्पम बनविण्याची कृती-
एक भांडे घ्या. त्यात थोडे पाणी घालून गरम करा. मग त्यात मीठ आणि त्यानंतर तेल घाला. आता गरम पाणी तांदूळाच्या पीठात मिसळा. व्यवथित मळून घ्या आणि मऊसर गोळा तयार करा. इडिअप्पम पात्रामध्ये पाणी गरम केल्यानंतर इडिअप्पम स्क्वीजरमध्ये (सेवा नाजी) तांदूळाचे मळलेले पीठ घाला. आता इडिअप्पम पात्राच्या खोलगट भागामध्ये थोडासा किसलेला नारळ घाला आणि त्यावर तांदूळाच्या पिठाचा गोळा करून दाबा. आता व्यवस्थित वाफ़ काढा.
आता सुंदर इडिअप्पम खायला तयार झालेले आहेत. हे एग रोस्ट बरोबर खाण्यातली मजा काही औरच आहे.
एग रोस्ट बनविण्याचे सामग्री-
- कडक – उकडलेली अंडी – 4 नग
- कांदे (चकत्या काढून) -2 कप
- हिरव्या मिरच्या (चकत्या काढून) – 5 नग
- टोमॅटो (चकत्या काढून) – 2 नग
- लाल तिखट -1 चमचा
- धनेपूड – 1 चमचा
- हळद-1/2 चमचा
- गरम मसाला-1 चमचा
- आले –लसूण पेस्ट –1 चमचा
- कढीपत्त्याची पाने
- कोथिंबीर
- तेल
- मीठ
- मोहरी
एग रोस्ट बनविण्याची कृती-
तीन चमचे नारळाचे तेल गरम करा आणि त्यात मोहरेचे दाणे घाला.आता ह्यात कढीपत्त्याची पाने आणि आलं-लसूण पेस्ट घाला. थोडावेळ ढवळा. आता ह्यात मोठे बटाटे घाला. कांदा लालसर होईपर्यंत परता. हिरव्या मिरच्या घाला आणि परत ढवळा. आता धनेपूड, लाल तिखट,हळद आणि गरम मसाला घाला.पुन्हा व्यवस्थित ढवळा. थोडे पाणी घाला आणि पुन्हा ढवळा. आता तुम्ही मीठ आणि कापलेले टोमॅटो घालू शकता. तीन मिनिटे हे मिश्रण शिजवा. जेव्हा हे ऊकळेल तेव्हा त्यात उकडलेली अंडी घाला आणि परत तीन मिनिटे ढवळा. आता अजून थोडे पाणी घाला आणि व्यवस्थित एकत्र करा.
एग रोस्ट कोथिंबीर घालून सजवा आणि गरमगरम वाढा.
