Denna video visar hur man förbereder Kappa Puttu (Tapioka Puttu).

Ingredienser

• Tapioka (Kappa) – ½ kg riven
• Puttu podi (pulverris) – ½ kopp
• Kokos (riven) – 1 kopp
• Salt – smaka dig fram

Tillagningsmetod:
Koka lite vatten i en tryckkokare. Blanda sedan den rivna tapiokan med puttu podi (rismjöl), detta genom att lägga till salt. Du behöver inte lägga till vatten. Efter att ha blandat  ihop ingredienserna, lägg innehållet åt sidan.

När tryckkokaren börjar släppa ut ånga, lägg puttumakaren ovanpå tryckkokaren så att det helt och hållet täcker munstycket för ångan. Lägg först lite riven kokosnöt i puttumakaren och lägg till lite puttu podi (rismjöl) - kappa (tapioka) mjölmix ovanpå detta.

Låt ångan koka i runt tre minuter. Ta sedan av puttumakaren från toppen av kokaren.

Servera medan det är varmt. Njut av din Kappa Puttu helst med fisk- eller kycklingcurry.