Denna video visar hur man förbereder Pazham (banan) Pulissery.

Ingredienser:

• Mogen banan – 1
• Kokos (riven) – 1 kopp
• Gröna chilipeppar – 3
• Gurkmejapulver – ¼ kopp
• Spiskumminpulver – ¼ tesked
• Bockhornsklövspulver – ¼ tesked
• Kärnmjölk – 500 ml
• Socker – 1 tesked
• Salt
• Olja
• Curryblad
• Lökar (små) – 2
• Senapsfrön – 1 tesked (för att krydda)

Tillagningsmetod:
Skär upp mogna bananer i mediumstora tärrningsbitar. Lägg dem i ett kärl. Lägg till vatten och låt koka väl.

Värm upp olja i en kastrull. Lägg i lite senap. När det börjar stänka lägg till curryblad och små lökar. Rör om lite grann och lägg till Bockhornsklövspulver. Rör om igen. Lägg till den pastej som du fått från att mala kokos och gröna chilipeppar, gurkmejapulver och spiskumminpulver. Rör om väl.

Du kan nu lägga till denna mix till de kokade bananerna. Häll i vatten, rör om väl. Lägg till socker och salt. Rör väl om innehållet. När det börjar koka lägg till kärnmjölk och rör om ordentligt.

Det är nu dags att njuta av Pazham Pulissery.