Denna video visar hur man förbereder kycklingcurry.

Skär ett kilo kyckling i mediumstora bitar och lägg det åt sidan.Ta 3 till 4 teskedar olja och sautera förljande ingredienser:

• Lök – 2
• Ingefära – 5.1 cm
• Vitlök – 8-10 klyftor
• Gröna chilipeppar – 2 eller 3

Lägg sedan till masala som gjorts antingen genom att mala eller blanda lite vatten med följande ingredienser:

• Korianderpulver – 2 till 3 matskedar
• Chilipulver 1 ½ tesked
• Gurkmejapulver – ½ tesked
• Garam masala – 1 ½ till 2 teskedar

Rör om tills masalan är rostad och oljan skiljts åt. Lägg sedan till kycklingbitarna och en eller flera tärningsformade potatisar, en skivad tomat och salt efter egen smak. Blanda ihop väl och lägg till ett och ett halvt glas vatten. Täck och koka tills köttet blivit mjukt. Om det finns för mycket köttsaft lyft isär locket och koka på hög värme en stund. Garnera med curryblad.

Recept av: Lelu Roy (Ref: Lonely Planet och Rough Guide)
Tel: +91 471 2215377
Email: simonroy@hotmail.com