Trade Media
     

RäkMasala

 
 
Denna video visar hur man tillagar Räkmasala.

Koka 500g sköljda mediumstora räkor med följande ingredienser:
  • Chili pulver – 2 teskedar
  • Gurkmejapulver – ½ tesked
  • Tamarind (cocum) – 2 till 3 små bitar
  • Kokosbitar – ½ kopp

Behåll de kokade räkorna i kastrullen. Stänk en tesked senapsfrön i tre teskedar kokosolja i en annan kastrull. Sautera sedan följande ingredienser i denna kastrull:
  • Schalottenlök – 1 kaffekopp (en lök, skivad)
  • Ingefära – 3 cm (skivad)
  • Vitlök – 6-8 klyftor
  • Några stycken curryblad
  • Gröna chilipeppar – 2 till 3 (skivade)

När löken blivit mjuk (transparent), lägg till dem kokta räkorna och tillräckligt med vatten. Lägg också till en halv tesked bockhornsklövspulver. Blanda väl och koka tills vattnet förångas.

Rör sedan i tre eller fyra teskedar kokosolja och koka på låg värme. Ta bort från elden efter fem minuter.  

Recept av: Lelu Roy (Ref: Lonely Planet och Rough Guide)
Tel: +91 471 2215377
Email: simonroy@hotmail.com


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia