Ingredienser

• Torkade räkor (liten storlek) - 1 kopp
• Kål (tunt skivad) - 2 koppar
• Lök (tunt skivad) - 1 kopp
• Riven kokos - 1 kopp
• Grön chili (hackad) – 5 st
• Garam Masala - ½ tsk
• Vitlök - 4 flisor
• Spiskummin - 1 tsk
• Ingefära (hackad) - ½ tsk
• Paprikapulver - ½ tsk
• Gurkmeja - ½ tsk
• Salt
• Olja
• Korianderblad

Ingredienser för kryddning

• Senapsfrön - 1 tsk
• Urad dal (kluven) - 1 tsk
• Curryblad
• Röda chilifrukter - 3 st

Tillagningsmetod
Ta tre teskedar olja i en kadai (stor panna) och hetta upp den. Lägg i senapsfrön. När det börjar fräsa, lägger du i urad dal, röd chili, curryblad, ingefära och vitlök. Rör om ordentligt. Nu lägger du i kumminfrön, grön chili, torkade räkor, gurkmeja, krossade pepparkorn och garam masala. Häll lite vatten och tillsätt salt. Lägg på locket och koka i åtta minuter.

Ta nu bort locket på kärlet. Rör lite och lägga till stora lökar, kål och riven kokos. Rör om ordentligt. Täck kärlet och koka en stund till. Öppna locket för att kontrollera att allt vatten absorberats. Rör igen. Stäng locket och koka en stund.

Servera de Torkade Räkorna med Kål varmt, efter att ha garnerat med hackade korianderblad.