Trade Media
     

Varutharacha Chicken Curry

 
 
Ingredienser
  • Kyckling - ½ kg (benfri)
  • Kokosnöt (riven) - 1 kopp
  • Ingefära – 2,54 cm bit
  • Vitlök - 6 st
  • Grön chili - 6 st
  • Kokosnötolja
  • Små lökar - 1 kopp
  • Stor lök - 1
  • Tomat - 1
  • Chilipulver - 1 tsk
  • Gurkmeja - ½ tsk
  • Koriander pulver - 2 tsk
  • Garam masala - ½ tsk
  • Curryblad
  • Salt

Tillagningsmetod
Hetta upp två teskedar olja i en stekpanna och stek den rivna kokosen. Lägg i korianderpulver, chilipulver, garam masala, gurkmeja och rör om väl. När blandningen blir brun i färgen, gör den till en pasta och ställ den åt sidan.

Ta nu en kastrull och hetta upp lite olja. Lägg i några curryblad. Till detta lägger du en blandning av små lökar, ingefära, grön chili och vitlök. Stek en stund. Lägg nu i kycklingbitarna tillsammans med salt och rör om. Häll i cirka två koppar vatten. Rör om försiktigt. Lägg på lock på pannan och stek en stund.

Ta av locket på pannan och tillsätt lök och tomater. Häll i lite mer vatten. Nu täcker du pannan och låter koka i 20 minuter.

Du kan nu ta bort locket och lägga i den malda Masala åt sidan. Tillsätt lite mer vatten. Rör om ordentligt. Lägg i några curryblad. Koka i ytterligare tio minuter på svag värme.

Nu kan du njuta av den här kryddiga kycklingrätten.


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia