Ingredienser
- Kyckling - ½ kg (benfri)
- Kokosnöt (riven) - 1 kopp
- Ingefära – 2,54 cm bit
- Vitlök - 6 st
- Grön chili - 6 st
- Kokosnötolja
- Små lökar - 1 kopp
- Stor lök - 1
- Tomat - 1
- Chilipulver - 1 tsk
- Gurkmeja - ½ tsk
- Koriander pulver - 2 tsk
- Garam masala - ½ tsk
- Curryblad
- Salt
Tillagningsmetod
Hetta upp två teskedar olja i en stekpanna och stek den rivna kokosen. Lägg i korianderpulver, chilipulver, garam masala, gurkmeja och rör om väl. När blandningen blir brun i färgen, gör den till en pasta och ställ den åt sidan.
Ta nu en kastrull och hetta upp lite olja. Lägg i några curryblad. Till detta lägger du en blandning av små lökar, ingefära, grön chili och vitlök. Stek en stund. Lägg nu i kycklingbitarna tillsammans med salt och rör om. Häll i cirka två koppar vatten. Rör om försiktigt. Lägg på lock på pannan och stek en stund.
Ta av locket på pannan och tillsätt lök och tomater. Häll i lite mer vatten. Nu täcker du pannan och låter koka i 20 minuter.
Du kan nu ta bort locket och lägga i den malda Masala åt sidan. Tillsätt lite mer vatten. Rör om ordentligt. Lägg i några curryblad. Koka i ytterligare tio minuter på svag värme.
Nu kan du njuta av den här kryddiga kycklingrätten.