Det här är en video om hur man gör Vellarikka Kichadi.

Vellarikka Kichadi, en sidorätt med gurka i smörkräm är förfriskande sval och enkel att förbereda.

Ingredienser

• Gurka (skuren i väldigt små bitar) – 2 koppar
• Smörfett (inte sur/syrlig) – 1 kopp
• Riven kokos – ½ kopp
• Gröna chilipeppar (skurna i små runda bitar) 3
• Små lökar – 2
• Spiskumminfrön – ½ tesked
• Senapsfrön ½ tesked
• Curryblad
• Salt

Tillagningsmetod :
Mal ihop riven kokos, små lökar och spiskumminfrön. Lägg till mosade senapsfrön och rör om väl.

Koka gurkan tillsammans med lite vatten, chilippepar och salt. När allt vatten i behållaren har förångats lägg till den rivna kokosblandningen och rör om väl.

Krydda med stänkta senapsfrön, röda chilipeppar och curryblad. När blandningen svalnat lägg till smörfett och rör om väl.

Recept av Lyla Venu Kumar
Tel: +919895534383
Email: devoo_07@yahoo.co.in